Linssoppa

Nyttig linssoppa som dessutom är billig!

Antal portioner: 2

Ingredienser

• 1 cm ingefära, riven 
• 1 st morot, riven 
• 5 dl vatten 
• 1 st tärning ekologisk grönsaksbuljong 
• 400 g krossade tomater 
• 1.5 dl röda linser 
• 1 tsk gurkmeja 
• 1 tsk Salt 
• 1 tsk peppar 

Gör så här

1. Fräs riven ingefära och morot i lite olivolja.

2. Tillsätt vatten, buljong, krossade tomater och röda linser och låt koka cirka 7 minuter.

3. Smaka av soppan med gurkmeja salt och peppar.

Sitter och halvslöar framför tv:n, så varför inte slänga in ett gott recept under tiden!

Svårt att komma på en bra och nyttig frukost? Jag testade för ett tag sedan en hemmagjord müsli som inte bara är nyttig, den är riktigt god också! Tänkte att jag skulle dela med mig av receptet till er.

Hemmagjord müsli

(1 sats)

2 msk rapsolja
½ msk flytande honung
1 msk kanel
5 dl havregryn
5 dl rågflingor
½ dl krossade linfrön
½ dl sesamfrön, skalade
½ dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
100 g hasselnötter, grovt hackade
(100 g torkade äppelringar)

Gör så här: 
Blanda olja, honung och kanel.
Lägg havregryn och rågflingor i en rymlig bunke och häll över oljan. 
Rör om väl och bred ut blandningen i en långpanna på bakplåtspapper i botten. 
Rosta i mitten av ungnen, 225 grader i 10 minuter.
Rör om några gånger under rostningen.
Låt allt sedan kallna och blanda därefter ner övriga ingredienser och lägg müslin i en burk med tätt lock.

Servera 2-2 ½ dl valfri yoghurt med 1 dl av den hemmagjorda müslin.

Eftersom jag uteslöt äpplen i müslin så valde jag yoghurten Sommarbär från Valio. Mycket gott! Det som är bra med att utesluta äpple är att du lätt kan variera frukosten med olika smaker på yoghurten. Kombinera med ett kokt ägg så har du en komplett och nyttig frukost!

Lunchen är bland det svåraste att komma på tycker jag, men detta fick det bli idag:

Detta består salladen av:

Babyspenat

Roccula

Sockerärtor

Ärtskott

Tomat

Gurka

Paprika

Solroskärnor

Lite linförolja (innehåller omega 3)

Först dagen idag och jag känner mig riktigt peppad, trots förkylningen! Började dagen med invägning och mätning. Ingen rolig historia men förhoppningsvis händer det saker snart. Det är så klart inte syftet med detoxen i första hand utan att må bättre. Bli piggare helt enkelt. Sedan ska vikten tas itu med ckså men det är inte första prioritet under detoxen.

Dagens frukost:

• Äppeljuice med morot och gurka.
• Färska jordgubbar

Till ett glas:

1 äpple, oskalat, urkärnat och skuret i bitar

1 morot, skalad och delad i bitar

½ gurka, delad i bitar

Jag använde mig av en råsaftcentrifug. 

För att göra denna smarriga gratäng behövs detta:

500 gram köttfärs
1 halv burk Philadelphiaost (jag valde den med vitlök och örter)
1 creme fraiche (jag valde mini)
1 påse tacokrydda
150 gram riven ost

Gör så här:
Smörj in botten och halvvägs upp på sidorna av ugnsformen med philadelphiaost.
Höll på creme fraichen ovanpå.
Stek köttfärsen och tillsätt tacokryddan.
Häll sedan tacoköttfärsen ovanpå creme fraichen.
Avsluta med den rivna osten.

Ställ in gratängen i ugnen på ca 225 grader och ta ur den när osten smällt ordentligt (ca 10 min). 

Servera med en sallad.

Ett tips är att även bryta sönder tacochips och äta tillsammans med gratängen.

Dags för receptet på det som bakades i helgen. Var en typ av biskvi kan man säga, bara annan kräm. Denna kaka går säkert att variera en massa genom att byta smak på krämen, doppa i choklad mm.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2 hg skållad och mald mandel

3 hg florsocker

4 hårt vispade äggvitor

Smörkräm:

 2-3 äggulor

150 gr smör

2 tsk vaniljsocker

2-3 msk florsocker

Blanda mandel och florsocker och rör sedan försiktigt ner de hårt vispade vitorna.  Lägges  på bakplåtspapper (1 tsk/klick).

Obs! Mandeln bör vara torr, skålla den helst dagen innan eller torka den en stund i ugnen på svag värme.

Låt kakorna kallna på bakplåtspapperet.

Lägg ihop dem med smörkräm emellan.

Ca 25-30 st. Ugn 200 gr. Ca 8 min.

Idag har jag, mamma och brorsan bakat lite julgodis. Det jag gjorde mest på var ljus kola, smakar nästan som gräddkola. Kul med lite annat än bara det tradionella julgodiset.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ljus kola

3 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
50 g smör
2 msk honung
100 gram ljus choklad (jag använde mig av Marabou's mjölkchoklad)

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka massan till 120° och rör i smör och honung och låt koka i ytterligare 2 minuter. Finhacka chokladen. Tag av kastrullen från värmen och rör i chokladen. Rör om tills den smält och häll upp smeten i en form på ca 20x30cm. (Ha bakplåtspapper i botten av formen med lite olja på.) Låt svalna och skär i bitar. Klipp bakplåtspapper i bitar och använd som kolapapper. Förvaras svalt.