Det blev omelett till brunch idag och tänkte dela med mig av receptet. 

2-3 ägg (beroende på storlek)

lite mjölk

salt

Skaka ihop med en shaker eller gör som jag vispa ihop med en gaffel och häll i pannan.

Skär två skivor av valfritt pålägg (jag tog rökt bog) i lagom bitar och lägg på halva omeletten.

Lägg på lite riven ost eller ett par skivor hyvlad på samma halva som pålägget.

När omeletten ser klar ut så vik över den andra sidan av omeletten (den tomma sidan).

Klart att serveras!

Jag brukar vanligtvis servera lite babyspenat (som jag så klart glömt köpa!) och några körsbärstomater till. 

I stort sett varenda morgon så äter jag havregrynsgröt. Vanlig havregrynsgröt är ju nyttig och bra frukost i sig, men jag gör den ännu bättre.

1 dl havregryn (jag använder fiberrika från ICAgottliv)

1 msk krossade linfrön

1 msk ljusa psylliumfrön

2,5 dl vatten

lite salt

Har ingen aning om detta existerar överhuvudtaget, men jag kom i alla fall på att man kan göra detta mycket lätta julgodis när maxi hade extrapris på skumtomtar.

Skumtomtechoklad (till en liten sats)

50 gram skumtomtar (rosavita)

100 gram ljus choklad (jag använde mig av marabou)

Klipp sönder tomtarna i lagom bitar.

Smält chokladen i micron (750 W i ca 1,5 minut) och rör ner de sönderklippna tomtarna.

Häll ut på en plåt och platta ut så gott det går.

Låt stelna i kylen och skär sedan i lagom bitar.

Totalt glömt lägga upp receptet på marsipanen jag gjorde häromdagen, men nu så kommer det!

Marsipan

100 g riven sötmandel

5 st bittermandlar el. 5 droppar bittermandelolja

1 dl vetemjöl

1 dl grädde

125 g florsocker (kan behövas mer)

Gör så här:

Grädde och mjöl kokas till en smet som sedan får svalna.

Blanda in den rivna mandeln.

Knåda/arbeta in florsockret tills degen känns lagom fast.

Smaka av marsipanen och tillsätt mer florsocker vid behov.

Som ni ser så har jag även doppat marsipanen i choklad (för mig gick det åt 150 g choklad till två satser), vissa delvis och vissa helt täckta med choklad. Några är också helt utan. Det är ju en smaksak hur man vill göra!

Efter att ha sett receptet på maxi så var jag tvungen att testa polkagrisknäck. Var riktigt gott faktiskt (var ju så klart tvungen att smaka lite av det som hamnade utanför formarna), så det gör jag nog fler år. 

Polkagrisknäck

1 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

1 dl socker

½ dl polkagrisar

2-3 droppar pepparmyntsolja (eller 10 droppar pepparmintsarom)

1 msk smör

Gör så här:

Krossa polkagrisarna (jag använde mig av en plastpåse och en hammare). Sätt ut ca 40 knäckformar. TIPS ! Ha lite vatten på ex plåten du ställer formarna på så välter de inte så lätt.

Blanda samman grädde, sirap och socker i något som tål hög värme.

Sätt kärlet i micron på full effekt utan lock i ca 8 minuter.

Rör i smör, pepparmintsoljan och polkagrisarna. Fördela smeten i knäckformarna. OBS! Denna smeten stelnar snabbare än vanlig knäck så man måste vara snabb.

Gjorde ju knäck igår och idag var jag och hämtade dem hos syrran där de fått stå i frysen över natten. Så här kommer receptet (var ju tvungen att fota innan ju)!

Knäck i micron

1 dl vispgrädde

1 dl sirap

1 dl strösocker

25 st sötmandlar

Gör så här:

Hacka mandeln. Sätt ut 40 knäckformar. TIPS ! Ha lite vatten på ex plåten du ställer formarna på så välter de inte så lätt.

Blanda samman grädde, sirap och socker i kanna eller burk som tål hög värme.

Sätt kärlet i micron på full effekt utan lock i ca 8 minuter.

Rör i mandeln. Fördela smeten i knäckformarna.

Kände att det var dags att börja beta av bakningen av julgodiset så idag har jag gjort rischokladen. Kommer att bli en riktig utmaning dock att låta bli det, men when there's a will, there's a way!

Rischoklad

250 gram ljus blockchoklad (jag tog Marabou's mjölkchoklad istället)

5 dl risflingor

Gör så här:

Smält chokladen i micron ca 750 W i 1,5-2 minuter. Rör om och ställ eventuellt in den en stund till.

Blanda i flingorna och häll ut den på ett bakplåtspapper. Ställ kallt. Bryt i bitar.

Detta kan jag inte ta åt mig äran för. Det var faktiskt hos syrran och hennes kille som jag fick testa detta. Riktigt smart tycker jag när man vill ha något lite festligare fika men inte har tid att baka. Värm bara på den några sekunder i mikron, klar att äta!

Eftersom det är en typ av mazarin så vill det till att man gillar det annars är nog detta inget för dig! Kan även tänka mig att det skulle funka med lite ugnstekta äpplen till. Har även testat med GodBitens äppelkronor, men tyckte dessa från Coop var godare. Men så klart en smaksak!